19 серпня в Україні святкують День бджолярства. На честь цієї події журналісти УНН створили підбірку кулінарних ідей з використанням меду.
full overflow-hidden my-3 md:my-5″ style=”background-color:rgb(178 135 88)”>
День пасічника 19 серпня – святкова дата, яка вшановує працю людей, що займаються виробництвом меду. Традиційно до свята організовують ярмарки бджолярської продукції, тематичні експозиції та культурні заходи.
На честь свята УНН представив кулінарну підбірку, де головним інгредієнтом виступає мед.
Запечені груші з горіхово-медовою начинкою
Продукти на 6 персон:
3 груші;
3 ст. л. меду;
50 г горіхів волоських;
щіпка кориці.
Інструкція:
Фрукти розрізаємо, видаляємо серцевину, наповнюємо сумішшю горіхів з медом. Запікаємо 20 хвилин при 180°C.
Торт “Медовик”
Складники:
3 яйця;
150 г цукру;
100 г меду;
100 г вершкового масла;
1 ч. л. соди;
400 г пшеничного борошна;
500 г сметани + 150 г цукру (крем).
Технологія:
З’єднуємо розтоплені мед і масло з цукром, охолоджуємо. Додаємо яйця, соду і послідовно вводимо борошно. Тісто ділимо на 4-5 шарів, випікаємо коржі 5-7 хв при 180°C. Приготуємо сметанний крем. Збираємо торт, обмазуємо кремом з усіх боків. Декоруємо і охолоджуємо протягом ночі.
Хрустка гранола з медом
Компоненти:
вівсянка – 300 г;
суміш горіхів/насіння – 150 г;
мед – 100 г;
рослинна олія – 3 ст. л.;
молота кориця – 1 ч. л.
Приготування:
Сполучуємо всі компоненти, розподіляємо на деці. Готуємо при 160°C ~30 хв, перемішуючи. Використовуємо як хрусткий додаток до ранкових страв.
Пряники з імбирно-медовим ароматом
Необхідне:
мед – 150 г;
вершкове масло – 100 г;
цукор – 100 г;
1 яйце;
борошно – 350-400 г;
сода – 1 ч. л.;
мелений імбир – 1 ч. л.;
кориця – 1 ч. л.;
подрібнена гвоздика – ¼ ч. л.;
Виробництво:
Готуємо основу: розтоплюємо мед, масло і цукор, охолоджуємо. Додаємо яйце і спеції. Вводимо соду і борошно. Отримуємо пластичне тісто. Охолоджуємо 30-60 хв, формуємо вироби. Випікаємо 8-10 хв при 180°C. Декоруємо після охолодження.
Домашній медовий квас
Складові:
мед – 2 ст. л.
вода (35-40°C) – 1 л;
сушений виноград – 30 г;
житній сухар – 1 шматок
Процес:
У теплій воді розчиняємо мед, додаємо родзинки і сухар. Накриваємо тканиною, ферментуємо 2-3 доби. Після появи пухирців фільтруємо, переливаємо в тару і охолоджуємо.
