Вартість курятини та яєць може зрости на 10-15% через необхідність перебудови логістичних ланцюгів. Ціни на яйця вже збільшилися майже вдвічі за останні два тижні, і ця тенденція може продовжитися.
Виконавчий директор Асоціації «Союз птахівників України» Сергій Карпенко пояснив, що удари по розподільчих центрах торговельних мереж порушили систему постачання продуктів. Наразі ритейл вимагає від виробників м’яса птиці та яєць переналаштувати логістику для доставки продукції безпосередньо до супермаркетів.
За його прогнозами, перебудова логістики призведе до зростання собівартості продукції на 10-15%. Додаткові витрати, ймовірно, будуть перекладені на кінцевого споживача, хоча купівельна спроможність населення знижується.
«Питання в тому, чи здатен сьогодні споживач платити за той самий товар більше, купівельна спроможність лише зменшується», — зазначив Карпенко. Виробники часом змушені зменшувати власну маржинальність, аби підтримати попит на свою продукцію.
«Яйця за останні два тижні зросли в ціні майже вдвічі, і головним драйвером росту ціни була саме вимога доставки товару до магазинів», — додав виконавчий директор асоціації.
До логістичних проблем незабаром додасться і фактор сезонності. Водночас, експерт наголосив на складності точного прогнозування подальшого зростання роздрібної ціни через вплив інших чинників, зокрема купівельної спроможності. Карпенко підкреслив, що будь-яке зростання цін одразу призводить до зменшення споживання.