Український ресторан у Лондоні з’явився у Michelin Guide
Фото: instagram.com/tatarbunar.london
Ресторан «Татар Бунар», що належить українським рестораторам Олексію Куперу та Анні Андрієнко в Лондоні, включили до переліку на сайті Michelin Guide. Це перший крок до здобуття зірок Michelin або відзнаки Bib Gourmand. Про це повідомляє Forbes Ukraine.
Michelin Guide додав «Татар Бунар» до категорії «Рекомендовані ресторани». За версією Michelin Guide, лондонський заклад «Татар Бунар», що розпочав роботу у 2025 році в районі Шордіч, надав свіжий поштовх місцевій гастрономічній сцені.
Інтер’єр ресторану, за спостереженнями гіда, більше скидається на «елегантний шоурум української кераміки», ніж на традиційний ресторан, з відкритою кухнею та широким залом, де розташована затишна крита тераса на задньому подвір’ї.
Страви в ресторані, згідно з рекомендацією гіда, краще замовляти для компанії – вони «великі за розміром і багаті на смак». Michelin Guide відзначає солодкуваті мариновані томати з лимонним йогуртом, які вже стали «знаковою позицією», а банош із тушкованими яловичими щічками описується як «комфортна страва, що дарує тепло».
У серпні 2025 року лондонський «Татар Бунар» був представлений у розділі Five Top Tables журналу Bloomberg.
Michelin Guide – це всесвітньо відомий ресторанний гід, який оцінює ресторани таємними інспекторами та публікує щорічні та регіональні збірки ресторанів. Оцінки є різних видів: зірки (1-3), Bib Gourmand (найкраще співвідношення ціни та якості), Recommended або просте включення в гід (позначка, що заклад заслуговує на візит), а також особливі відзнаки, наприклад, Green Star за екологічність і сталий розвиток чи New Entry/Added/Hot & New для цікавих нових ресторанів.
Потрапляння до гіда свідчить про визнання таємними експертами Michelin за такими параметрами, як якість продуктів, професіоналізм приготування, унікальність кухні, відповідність ціни та якості та постійність стандартів.
Олексій Купер – керуючий партнер фудхолу Kyiv Food Market, співвласник ресторанів кримськотатарської кухні «Селям», а також ресторанів «Качо е Пепе», Tachinomi, Shalom, GiviToMe, «Баба Ґануш», «Наталка», Porto Franco і «Татар Бунар» в Одесі та Лондоні.
Разом із митцями-керамістами Світланою Шоломіцькою та Іваном Козіком у лютому 2026 року він відкрив у Києві крамницю кераміки Sholomitska. Вироби Шоломіцької також представлені в лондонському ресторані «Татар Бунар». Їх також можна придбати.
Переглянути цей допис в Instagram
- Українка створила вінок для резиденції британського прем’єр-міністра у Лондоні до четвертої річниці війни.
- У Києві рожеву кондитерську Namelaka відкрили у сірій “панельці” – Threads заполонили фотожаби.