Помідори та огірки незначно зросли в ціні / Delo.ua
Станом на 5 червня 2026 року, в Україні спостерігається подальше зниження вартості молодої картоплі. Ціни на огірки та томати демонструють невелике зростання, тоді як вартість овочів, що входять до складу борщу, залишається незмінною.
Вартість овочів
Згідно з даними вебсайту ринку “Столичний” у Києві, актуальні розцінки на овочі станом на 5 червня такі:
| Овоч | Ціна | Зміна |
|---|---|---|
| Картопля | 12-16 грн | +40% |
| Картопля молода | 50-80 грн | -20% |
| Цибуля | 11-13 грн | 0% |
| Морква | 26-30 грн | 0% |
| Капуста молода | 17-20 грн | 0% |
| Помідори | 100-135 грн | +4,7% |
| Огірки | 60-65 грн | +18,7 |
За даними “Мінфіну”, актуальна вартість фруктів у супермаркетах така:
| Мережа | Особливості |
|---|---|
| АТБ | найбільш доступні помідори та картопля |
| Сільпо | багатий вибір овочів |
| Novus | найменш дорожча капуста |
Які овочі найістотніше подорожчали
В українському торговельному сегменті спостерігається здешевлення огірків. Активне надходження продукції з літніх теплиць призвело до зниження цін до 65 грн/кг, що значно відрізняється від зимових показників, які сягали 170 грн/кг. Помідори втратили у відсотковому вираженні дещо менше – їхня вартість знизилася зі 130-220 до 100-135 грн/кг.
Молода вітчизняна картопля цього року почала коштувати менше, ніж імпортна. В останній тиждень травня її реалізовували в середньому за 60 грн/кг, а зараз – за 50 грн/кг.
Натомість, овочі для борщу минулорічного врожаю не зазнали змін у вартості. Ціни на звичайну картоплю зросли і становлять 12-16 грн/кг через вичерпання запасів у місцевих господарствах.
Прогноз вартості
На початку літа очікується, що ціни на овочі борщового набору в Україні будуть близькими до минулорічних показників. Однак, до кінця сезону овочі можуть стати дешевшими не так суттєво, як торік, унаслідок чого середні ціни залишаться на 5-15% вищими.
Традиційно в літній період ціни на картоплю, капусту, буряк, моркву та цибулю знижуються завдяки надходженню нового врожаю з відкритого ґрунту, переважно у червні-липні.
Проте цього року весняні заморозки призвели до затримки появи ранньої продукції, а високі витрати на виробництво утримуватимуть ціни на поточному рівні.
Підвищення цін у травні-червні є неминучим через скорочення якісних залишків на складах. Оскільки перехідних запасів стає менше, на ринок починає надходити дорожча рання продукція, включаючи імпортну, що призводить до зростання середніх цін.