19 серпня Україна святкує День бджоляра. На честь свята УНН створив підбірку медових рецептів для гурманів.
19 серпня в Україні відзначають День бджоляра — свято, присвячений людям, що працюють з бджолами та створюють натуральний мед. На цю дату прийнято організовувати медові ярмарки, спеціалізовані експозиції та культурні заходи для вшанування праці цих майстрів.
З нагоди свята УНН підготував унікальні варіанти страв і напоїв, де головним інгредієнтом виступає мед.
Запечені груші з медово-горіховим наповненням
Необхідні продукти (6 порцій):
3 груші;
3 ст. л. меду;
50 г волоських горіхів;
трохи молотої кориці.
Інструкція:
Фрукти порізати пополам, видалити серцевину, начинити сумішшю горіхів та меду. Запікати 20 хвилин при температурі 180°C.
Класичний медівник
Склад:
3 яйця;
150 г цукру;
100 г меду;
100 г вершкового масла;
1 ч. л. харчової соди;
400 г пшеничного борошна;
500 г сметани + 150 г цукру (для крему).
Приготування:
Розтопити мед з маслом, домішати цукор, трохи охолодити. Додати яйця та соду, поступово вводити борошно. Поділити тісто на 4–5 частин, випікати коржі протягом 5–7 хв при 180°C. Збити сметану з цукром, прослоїти коржі. Прикрасити горіховою крихтою, охолодити торт у холодильнику до наступного дня.
Хрустка медово-горіхова гранола
Компоненти:
вівсянка — 300 г;
суміш горіхів і насіння — 150 г;
мед — 100 г;
рослинна олія — 3 ст. л.;
мелена кориця — 1 ч. л.
Інструкція:
З’єднати всі компоненти, викласти на деко. Готувати при 160°C близько 30 хв, періодично перемішуючи. Ідеально підходить для повільних сніданків.
Ароматні медово-імбирні пряники
Складники:
мед — 150 г;
вершкове масло — 100 г;
цукор — 100 г;
1 яйце;
борошно — 350–400 г;
сода — 1 ч. л.;
мелений імбир — 1 ч. л.;
кориця — 1 ч. л.;
мелена гвоздика — ¼ ч. л.
Процес:
Нагріти мед, масло та цукор до однорідності, охолодити. Додати збите яйце, спеції. Ввести соду та борошно, замісити пластичне тісто. Охолодити 30–60 хв у холодильнику. Розкачати, вирізати форми, випікати 8–10 хв при 180°C. Декорувати за бажанням.
Домашній медовий квас
Інгредієнти:
мед — 2 ст. л.
теплу воду (35–40°C) — 1 л;
сушені родзинки — 30 г;
підсушений житній хліб — 1 шматочок
Технологія:
У банці розчинити мед у воді, додати родзинки та хліб. Накрити тканиною, залишити для бродіння на 2–3 доби. Після появи піни видалити компоненти, профільтрувати. Подавати охолодженим.
