Суперфуд для зміцнення імунітету: в чому цінність молодої кропиви

Фото: wikipedia.org

Рання кропива – одна з найкоштовніших весняних рослин, яку наші предки застосовували як у харчуванні, так і в народній медицині. Хоча багато хто досі сприймає її як звичайний бур’ян, кропива містить значну кількість вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Особливо ціннісною вважається саме молода весняна кропива, яку додають до борщів, супів, салатів, смузі та трав’яних настоїв. Про цілющі властивості рослини розповів знавець трав Богдан Паньківський.

Цінність кропиви

Кропиву вважають справжньою природною вітамінною скарбницею. Вона багата на вітаміни А, К, С, магній, кальцій та велику кількість заліза. За словами знавця трав Богдана Паньківського, у молодій кропиві заліза навіть більше, ніж у шпинаті.

Кропива стимулює процеси кровотворення. Вона надзвичайно корисна для нашої крові, оскільки очищає її та має надзвичайно високий вміст заліза. Тобто вона допоможе людям, які страждають від анемії. Також вона сприяє підвищенню гемоглобіну, — пояснює знавець трав.

Рослина допомагає підтримувати імунну систему, особливо в періоди сезонних застуд. Кропиву часто використовують як природний імуномодулятор та антиоксидант.

– Якщо у вас є проблеми з імунітетом, ви часто хворієте, страждаєте від застуди, особливо восени та навесні, то обов’язково вживайте кропиву, тому що вона зміцнює захисні сили організму, — говорить Богдан Паньківський, додавши, що кропива також позитивно впливає на печінку та допомагає організму делікатно виводити токсини. Вона має жовчогінні властивості та сприяє нормалізації обміну речовин.

Окремо знавець трав радить звернути увагу на користь кропиви для стану шкіри та волосся. З неї готують настої для ополіскування волосся та лікувальні ванни при шкірних висипаннях та подразненнях.

– Якщо існують проблеми зі шкірою або волоссям, потрібно готувати кропив’яні настої. Якщо систематично приймати такі ванни або промивати волосся, шкіра та волосся поступово відновлюються, — зазначає експерт.

Кропиву також застосовують при болях у суглобах. За словами Богдана Паньківського, наші предки натиралися кропивою для поліпшення кровообігу та загального тонусу організму.

Кому протипоказане вживання кропиви

Незважаючи на значну користь, кропива підходить не кожному. Через її здатність впливати на згортання крові вона може бути небезпечною для людей із певними захворюваннями.

– Кропиву не можна вживати людям із підвищеною згортальністю крові, тромбофілією або варикозом, — попереджає Богдан Паньківський.

Також рослину не рекомендують вагітним жінкам, адже кропива може стимулювати скорочення матки.

Обережно слід вживати кропиву людям із хронічними захворюваннями нирок, серцево-судинної системи та тим, хто приймає препарати для розрідження крові. У разі серйозних хронічних недуг перед регулярним вживанням кропиви краще проконсультуватися з лікарем. Крім того, важливо правильно збирати рослину. Кропива, яка росте поблизу доріг, заводів або промислових зон, може накопичувати шкідливі речовини та важкі метали.

Як правильно споживати молоду кропиву

Найкраще вживати саме молоду весняну кропиву — наприкінці березня, у квітні та на початку травня. Для приготування страв використовують верхівки рослини та молоді листочки.

Перед приготуванням кропиву обов’язково потрібно ретельно промити та обдати окропом. Після цього вона втрачає свої жалючі властивості й стає безпечною для споживання.

Знавець трав радить готувати з кропиви трав’яні настої. Для цього 2–3 столові ложки сушеної або свіжої кропиви заливають теплою водою температурою близько 70–80 градусів і настоюють у термосі.

Вода має бути не доведена до кипіння, тобто не вище ніж 80 градусів. Настоюємо і вживаємо по склянці вранці, вдень та ввечері протягом місяця, — пояснює Богдан Паньківський.

Кропива – надзвичайно корисна рослина. Фото: pexels.com

Молоду кропиву також додають до:

• зелених борщів;
• супів;
• салатів;
• омлетів;
• смузі;
• пирогів;
• соусів;
• овочевих котлет.

За смаком молода кропива нагадує шпинат із легкою трав’янистою ноткою.

Страви з молодої кропиви

Кропива чудово поєднується з яйцями, сиром, картоплею, зеленню, вершками та овочами. З неї можна приготувати як легкі весняні страви, так і ситні обіди.

Зелений борщ із кропивою

Інгредієнти:

• 2 жмені молодої кропиви;
• картопля;
• морква;
• цибуля;
• яйця;
• зелень;
• бульйон або вода.

Кропиву обдати окропом і дрібно нарізати. Додати до борщу наприкінці приготування разом із зеленню та вареними яйцями.

Салат із кропивою та огірком

Інгредієнти:

• молода кропива;
• огірок;
• редиска;
• зелена цибуля;
• сметана або оливкова олія.

Кропиву попередньо ошпарити окропом, змішати з овочами та заправити.

Омлет із кропивою

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• жменя молодої кропиви;
• сир;
• сіль та перець.

Кропиву ошпарити, обсмажити кілька хвилин на пательні, залити яйцями та готувати до готовності.

Смузі з кропивою

Інгредієнти:

• банан;
• яблуко;
• молода кропива;
• вода або кефір.

Усі інгредієнти збити у блендері до однорідної маси.

Кропив’яний чай

2 столові ложки сушеної кропиви залити теплою водою та настояти 20–30 хвилин. Такий напій допомагає підтримувати імунітет та містить багато корисних мікроелементів.

Джерело: kp.ua