Кожному з нас добре знайомий приємний смак зелених листків базиліку, які нерідко використовують у кухнях світу. Проте мало хто замислюється, що ця рослина приховує ще цілу низку переваг. Її темне насіння — справжній суперфуд, здатний стати універсальним доповненням до повсякденного меню. Воно підійде як прихильникам дієтичного харчування, так і людям із цукровим діабетом, про що повідомляє ресурс Kobieta.
ВІДЕО ДНЯ
Насіння базиліку — справжня скарбниця корисних речовин та природний інструмент для турботи про організм. Незважаючи на менш виражену популярність у порівнянні з насінням чіа або льону, воно поступово здобуває світове визнання.
Його часто ідентифікують як тукмарію. Після контакту з рідиною воно збільшується в обсязі, формуючи желеподібну структуру. Консистенція набуває в'язкості, а як смакові якості? Насіння має нейтральний присмак і позбавлене специфічного аромату. Це дозволяє без коливань додавати його до страв, не боячись змінити їхній гастрономічний характер.
В індійській кухні його застосовують для приготування солодощів та освіжаючих напоїв. У країнах Південно-Східної Азії, зокрема Таїланді чи Індонезії, його часто поєднують із молочними чаями, холодними лімонадами та фруктовими коктейлями. У західному світі воно набирає обертів, особливо серед адептів веганства та рослинної дієти.
РЕКЛАМА
Користь насіння базиліку вражає різноманіттям. Воно, подібно до льону, покращує перистальтику кишечника, зменшуючи ризик запорів. Високий вміст харчових волокон сприяє здоровому травленню, прискорює виведення продуктів обміну речовин і допомагає досягти відчуття насиченості.
Його протизапальний та антиоксидантний ефекти зміцнюють імунітет. Регулювання рівня глюкози в крові — ще одна з його цінних властивостей. Наявність вітаміну Е, мінералів (марганцю, цинку) та омега-3 жирних кислот також сприяє здоровому вигляду шкіри та міцності волосся.
Досить покласти 1–2 чайні ложки насіння у стакан із водою. Через 15 хвилин воно перетвориться на гель, готовий до вживання. Воно чудово поєднується з пудингами, смузі та кашами, а також може бути добавкою до йогурту.
РЕКЛАМА
Радіше фахівці вже неодноразово звертали увагу на властивості оливкової олії для відновлення волосся. Також дізнайтеся, з якими продуктами не рекомендується вживати кавун та диню, а ще — чому їх краще їсти окремо.
