УНН підготував підбірку п’яти рецептів випічки, що ідеально доповнять святкове меню на Успіння Пресвятої Богородиці. До уваги пропонуються: пшоняний пиріг із сиром, грибний жульєн у тісті, гарбузова запіканка з сиром, яблучний десерт з кленовим сиропом та пікантний пиріг із цибулею та сиром.
15 серпня вірні святкують Успіння Пресвятої Богородиці. Це завершальне свято Успенського посту, яке об’єднує родини за спільним столом. Оскільки свято випадає на час жнив, у меню переважають страви зі свіжого врожаю, зокрема домашній хліб та ароматна випічка. УНН підібрав найкращі рецепти смачної та доступної у приготуванні випічки.
Пшоняний пиріг із сиром
Корисна, проста, але неймовірно смачна випічка. Якщо ви ще не експериментували з пшеном у десертах — найчас спробувати.
Необхідні інгредієнти:
- пшоно – 200 г;
- вершкове масло – 50 г;
- бринза – 200 г;
- твердий сир – 60 г;
- сіль – на власний смак;
- мелений чорний перець – за бажанням;
- гарбузове насіння – для декору.
Приготування: Замочити пшоно у окропі на 10–15 хв, потім злити рідину. Розтопити 40 г масла на сковороді, додати пшоно, пасерувати 3 хв. Влити 400 мл води, тушкувати під кришкою 15 хв. Розмішати бринзу з тертим сиром, додати до каші, присолити, поперчити. Вилити масу в змащену форму, прикрасити насінням, запікати 30 хв при 180°C.
Пиріг-жульєн
Ніжна кремова начинка з грибами та куркою у поєднанні з тонким коржом.
Складові
Для тіста:
- борошно – 200 г;
- олія – 50 мл;
- кефір – 100 мл;
- розпушувач – 1 ч. л.
Для начинки:
- борошно – 3 ст. л.;
- 15% сметана – 200 г;
- твердий сир – 120 г;
- куряче філе – 400 г;
- печериці – 300 г;
- цибуля – 1 шт.
Приготування: З’єднати всі інгредієнти для тіста, вимісити, дати відпочити 30–40 хв. Обсмажити нарізану цибулю, курку та гриби, додати сметану з борошном. Тісто розкачати, викласти у форму з бортиками. Рівномірно розподілити начинку, присипати сиром, готувати у духовці 30–40 хв при 180°C.
Гарбузовий пиріг із сиром
Ароматна десертна страва із запеченим гарбузом та ніжним сиром.
Список продуктів:
- гарбуз – 550 г;
- кисломолочний сир – 350 г;
- кориця – 1 ч. л.;
- цукор – 100 г;
- кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.;
- яйця – 2 шт;
- солодке печиво – 350 г;
- вершкове масло – 170 г.
Приготування: Запікати гарбуз 30–40 хв при 200°C, перетворити на пюре. Збити сир з цукром, яйцями, корицею та крохмалем, з’єднати з гарбузом. Подрібнити печиво, змішати з розтопленим маслом, викласти основу у форму. Додати начинку, готувати 40–50 хв при 180°C.
Яблучний пиріг з кленовим сиропом
Кленовий сироп надає десерту оригінальний смаковий відтінок.
Компоненти:
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 125 г;
- кленовий сироп – 2 ст. л. (або мед);
- рослинна олія – 100 мл;
- борошно – 160 г;
- розпушувач – 1,5 ч. л.;
- сіль – невелика кількість;
- яблука – 3 шт.
Приготування: Збити яйця з цукром та сіллю, додати сироп і олію. Ввести просіяне борошно з розпушувачем. Додати нарізані яблука. Вилити масу в форму з пергаментом, запікати 45–60 хв при 180–200°C.
Сирний пиріг із цибулею
Насичений смак плавленого сиру та карамелізованої цибулі у хрусткому тісті.
Склад:
Для основи:
- борошно – 450 г;
- вершкове масло – 200 г;
- сметана – 200 мл;
- сода – 0,5 ч. л.;
- оцет або сік лимона – 0,5 ст. л.;
- сіль – невелика кількість.
Для начинення:
- плавлені сирки – 4 шт.;
- цибуля – 4 шт.;
- яйця – 4 шт.;
- олія – 3–4 ст. л.;
- сіль, перець – на власний смак.
Приготування: Приготувати пісочне тісто, з’єднавши всі інгредієнти. Цибулю обсмажити до золотистого кольору. Змішати сир, яйця, цибулю, приправи. Розкачати тісто, викласти начинку, завернути краї. Випікати 30–35 хв при 180°C.
